概要

かに道楽は、 創業以来受け継がれる「おもてなし」の心を大切にし、 かに料理専門店として全国に店舗を展開しています。 素材選びから調理、空間づくりまで妥協せず、 お客様の大切なひとときを演出。 食を通じて感動と笑顔を届けることを使命としています。

事業内容

誕生日や入学・卒業、就職祝い、結婚記念日、長寿のお祝いなど、 お客様にとって特別な日に多くご利用いただいています。 そのため私たちの仕事は、料理を提供するだけでなく、 お客様一人ひとりの背景や想いに寄り添い、 その日が心に残る時間となるよう支えることです。 ご家族三世代でのお祝いの席では、 主役に合わせた声かけや写真撮影のお手伝い、さりげない演出を行います。 「ありがとう」「また来ます」といった言葉を直接いただける瞬間は、 この仕事ならではの大きなやりがいです。 学生の皆さんがアルバイトや社員として現場に関わる中で、 気配りや礼儀、相手を思いやる姿勢など、社会人として必要な力が自然と身についていきます。 また、かに道楽では店舗全体のチームワークを重視しています。 ホール・調理・管理が連携し、「このお祝いを成功させよう」という共通の目標に向かって動くことで、自分の役割の大切さと責任を実感できます。 経験を積むことで、後輩指導や業務改善にも関わるようになり、視野が広がっていきます。 将来的には、店舗責任者として予算管理や人材育成、販促計画など、店舗運営の中心を担う道も開かれています。 現場で培った経験をもとに、経営的な視点を身につけながら、自分自身の成長を実感できることも魅力です。 人と向き合い、組織を動かす力を磨きたい方にとって、かに道楽は挑戦しがいのある職場です。

仕事内容(社員の声含む)

かに道楽の調理場の仕事は、料理を作る技術だけでなく、将来につながる幅広い力を身につけられる点が大きな魅力です。お祝い事や記念日など特別な日に提供される料理を任されることで、「品質への責任感」や「プロとしての意識」が自然と養われます。自分の仕事が誰かの大切な思い出を支えていると実感できる環境です。

知って欲しい魅力

# 成果に応じた報酬制度

かに道楽では、 未経験からでも安心して成長できる教育体制と、 実力を正しく評価するライセンス制度を導入しています。 ※昇格にも繋がる制度です！ 接客・調理・管理の各分野において、 習得すべき知識や技術を段階ごとに明確化し、 基準をクリアすることで次のステップへ進める仕組みです。 また、ライセンス取得を通じて、 後輩指導や業務改善など、より責任ある役割を任されるようになります。 現場経験と教育を通じて、 専門スキルだけでなく、考える力や人を育てる力も身につき、 将来の店舗責任者や管理職を目指す土台が築かれます。

# 地域密着で地元に貢献できる

かに道楽の店づくりは、 お客様の「大切な日」を安心して過ごしていただくことを第一に考えています。 お祝い事や記念日でのご利用が多いからこそ、 店内は落ち着きと上質さを大切にした和の空間を基本とし、 世代を問わずくつろげる設えにしています。 個室やゆとりある客席配置により、ご家族やご親族での会食にも最適な環境を整えています。 また、料理をより美味しく感じていただくため、 器や盛り付け、照明や音など細部にもこだわり、 五感で楽しめる空間づくりを追求しています。 スタッフ全員が同じ基準で店舗を維持管理。 空間・料理・人が一体となり、お客様の心に残るひとときを演出することが、 かに道楽の店づくりです。

# オンリーワンの技術やノウハウがある

かに道楽の料理の価値は、 「かに本来の美味しさを最高の状態で味わっていただくこと」にあります。 長年かに料理専門店として培ってきた目利きにより、 産地や時期ごとの品質を見極め、厳選したかにのみを使用。 素材の状態に合わせて調理法を使い分けることで、 旨み・食感・香りを最大限に引き出しています。 また、調理は鮮度管理や温度、提供タイミングにまで細心の注意を払い、 一皿一皿を丁寧に仕上げます。 派手さよりも「また食べたい」と思っていただける 本物の味を追求し続けていることが、 かに道楽の変わらぬこだわりです。 特別な日に選ばれる理由が、ここにあります。